食品级纯碱就是我们常说的食用碱，在我们的生活中使用很频繁，尤其在面食方面，如馒头、包子等，那么投放量多少合适你知道么？检验投放量的合适度我们有四种方法。

 1.闻气味，如果用量合适的话我们既闻不出酸味，也闻不出碱味。

 2.查看面团气孔，食用合适的话我们看到的气孔应该是密度大，形状圆且分布均匀的。

 3.拍面，我们边拍边听，声音如果是膨、膨、膨的声音，说明食用碱的用量也合适。

 4.火烤法，取下一小块面放在火上烤，在面团熟的时候掰开查看里面的颜色，并闻气味，从发泡程度检验使用状况。 食用碱之所以能够有发酵的作用，其原因是碱里含有酵母菌，酵母菌向外膨胀，从而使馒头蒸熟后柔软可口。更多有关纯碱的相关内容请访问山东勗德经贸有限公司的网址：www.chun-jian.com